so, es ist mal wieder an der zeit, ein paar neue projekte aus dem hause frau-doktor vorzustellen. beginnen möchte ich mit dem chinakohl (link) und dem pak choi (link). die sind übrigens so nahe miteinander verwandt, wie zweieiige zwillinge.

chinakohl (hinten) & pak choi (vorne).

nicht mit dem kohl verwandt, aber dafür mit der karotte, dem fenchel oder der petersilie ist der sellerie (apium graveolens).

selleriesamen

nicht vergessen zu erwähnen möchte ich die leckerste versuchung, seit es hülsenfrüchte gibt: lens culinaris, die linse. einige meiner lieblingsrezepte habe ich hier zusammengetragen.

geschälte und geölte linsen (toor dal).

dann hätte ich da noch eine seite zur endivie im angebot. die kommt aus der löwenzahn-ecke, sie zählt zur familie der korbblütler. zu der ich seit kurzem auch in blog im sortiment habe.

endiviensalat mit knoblauchdressing.

das wars erstmal aus dem fast winterlichen mannheim. mit minus drei grad ist es hier nämlich extremst kalt.

bei der speiserübe (brassica rapa) handelt es sich um eine formenreiche art. das hat sie übrigens mit der roten beete gemein, mit der sie aber nicht verwandt ist. die bekanntest form dürfte wohl der chinakohl sein.

das bild oben zeigt sämlinge der herbstrübe, unten sind mairüben der sorte “goldball” zu sehen. zur gattung brassica zählt übrigens auch der raps (b. napus), von dem es ebenfalls verschiedene formen, wie z. b. die steckrübe gibt. weitere infos und ein paar rezepte habe ich hier zusammengestellt.

bei den in bau-, supermärkten und discountern erhältlichen chrysanthemen (chrysanthemum), handelt es sich um hybriden (kreuzungen), die auf im herbst blühenden arten basieren. leider sind davon nicht alle sorten winterhart, auch wenn das oft so auf dem etikett vermerkt ist. wer länger als einen kurzen herbst an seinen chrysanthemen freude haben möchte, bezieht sie über den staudenfachhandel und pflanzt sie vom frühjahr bis frühsommer. so bleibt ihnen genügend zeit um anzuwachsen.

weitere infos, auch zu verwandten arten, finden sie auf meiner chrysanthemen-seite.

auf diesen seiten stelle ich ja auch einige gemüse- und kräuter-arten vor. zu was ich die in der küche verarbeite, erfahren sie durch einen klick auf die bilder.

beim goldschuppenfarn (dryopteris affinis) handelt es sich um eine heimische art. sein natürliches verbreitungsgebiet erstreckt sich von europa bis nach asien. er ist auch als schuppiger wurmfarn bekannt, kann über einen meter hoch werden und behält seine wedel bis zum ersten frost. in milden regionen oder wintern ist er immergrün.

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der kanadische hartriegel (cornus canadensis) ist eine bodendeckend wachsende, immergrüne staude für sonnige bis halbschattige lagen. im frühjahr erfreut er uns mit seinen weißen blüten und im herbst mit roten beeren.

zur gattung cornus zählen noch andere populäre gartenpflanzen, die entweder baum- oder strauchförmig wachsen, wie z. b. die heimische kornelkirsche (c. mas). weitere infos habe ich hier zusammengestellt.

das natürliche verbreitungsgebiet der gewöhnlichen siegwurz (gladiolus communis) erstreckt sich vom mittelmeerraum bis in den kaukasus. ihre von mai bis juli erscheinenden blüten bleiben deutlich kleiner, als die der beliebten hybriden. dafür kann man sich das ausbuddeln der knollen im herbst sparen, sie ist nämlich winterhart. zumindest hier in der region, wo es selten mal kälter wird, als -18 grad.

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die gattung impatiens beinhaltet mehrere hundert arten und zählt zur familie der balsaminengewächse (balsaminaceae). sie beinhaltet so populäre pflanzen, wie z. b. das fleissige lieschen (i. walleriana) und das edellieschen (i. neuguinea). nicht ganz so bekannt ist hingegen die balsamine (impatiens balsamina). sie ist mit weißen, roten, lila, rosa und mehrfarbigen blüten zu erhalten, gefüllt und ungefüllt.

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das große löwenmaul (antirrhinum majus) zählt zu den beliebten sommerblumen. obwohl es mehrjährig ist, wird es bei uns zumeist einjährig kultiviert. die auch als löwenmäulchen bekannte pflanze verträgt nämlich keinen frost. die samen können aber im boden überdauern. ein paar tipps zur kultur und anzucht sowie zu verwandten arten, habe ich hier zusammengestellt.

ficus carica ist umgangssprachlich als echte feige oder feigenbaum bekannt. wie man ihn aus samen selbst anziehen und im garten kultivieren kann, habe ich hier beschrieben: feigenbaum pflege.