der spitzwegerich (plantago lanceolata) wird zwar gerne als “unkraut” bezeichnet, die jungen blätter lassen sich aber zu einem salat verarbeiten. sie sind im geschmack allerdings etwas bitter. man kann ihn aber auch wie spinat zubereiten. infos zur kultur im garten und zu weiteren wegerichgewächsen sind hinter dem link zu finden.
