die gattung rumex beinhaltet mehr als 100 arten und zählt zur familie der knöterichgewächse (polygonaceae). der sauerampfer (rumex acetosa) ist auch bei uns heimisch, ihm werden blutreinigende wirkungen zugeschrieben. er eignet sich zum aufpeppen von salaten und kräuterquarks, man kann ihn aber auch wie spinat verarbeiten. da er oxalsäure enthält, sollte er nicht in grösseren mengen verzehrt werden.
die blütezeit des sauerampfer erstreckt sich von april bis in den herbst. er kann, je nach standort, bis zu einem meter hoch werden.
sauerampfer (rumex acetosa) pflege
- standort: sonnig bis halbschattig
- boden: gleichmäßig feucht
- vermehrung: samen
- winterhart: ja
der sauerampfer eignet sich für sonnige bis halbschattige standorte. der boden sollte gleichmäßig feucht, aber nicht nass sein und etwas humus enthalten. diesen kann man in form von blumenerde beim pflanzen einarbeiten.
täglich gegossen wird er bei uns nur, wenn die temperaturen über 25 grad liegen. als dünger erhält er gelegentlich mal eine kanne teichwasser.
rumex acetosa vermehrt sich durch selbstaussaat und kann sich so schnell im garten breitmachen. wer das nicht möchte, sollte verblühtes regelmäßig entfernen.
der sauerampfer ist winterhart und muss während dieser zeit nicht abgedeckt werden.
ein kommentar
[...] am namen lässt es sich unschwer erkennen, der blutampfer (rumex sanguineus) ist mit dem sauerampfer (r. acetosa) verwandt. er wird gelegentlich sogar unter der bezeichnung roter sauerampfer verkauft. im geschmack [...]