bei der artischocke (cynara cardunculus) handelt es sich um einen ursprünglich aus dem mittelmeerraum stammenden korbblütler (asteraceae). von ihr gibt es verschiedene sorten, von denen entweder die knospen oder blattstiele in der küche verwendet werden.
der schnittlauch (allium schoenoprasum) zählt zu den beliebtesten küchengewürzen und schmeckt am besten, wenn er roh gegessen wird. ätherische öle verleihen ihm ein würziges aroma. es sind verschiedene formen zu erhalten, die sich in der höhe, dem durchmesser der röhrenförmigen blätter und in der farbe der blüten unterscheiden. der art werden drei unterarten (ssp.) zugerechnet.
weitere infos zum schnittlauch, wie z. b. zur pflege im garten und zur anzucht aus samen, habe ich hier zusammengestellt.
der trivialname herbst-krokus lässt es erahnen, seine blüten zeigt crocus sativus von oktober bis november. die knollen sind ab august/september im handel zu finden und sollten zeitnah gepflanzt werden. die roten stempelfäden kann man übrigens in der küche verwenden, denn es handelt sich um den safran.
die gattung amelanchier zählt zur unterfamilie der kernobstgewächse (pyrinae) innerhalb der rosengewächse (rosaceae) und beinhaltet ca. 25 arten. eine davon, die als gemeine oder gewöhnliche felsenbirne bekannte amelanchier ovalis, ist in europa heimisch.
die gattung thymus zählt zur familie der lippenblütengewächse (lamiaceae) und beinhaltet mehr als 200 arten, die in afrika, asien und europa heimisch sind. vom zitronenthymian (thymus x citriodorus) sind verschiedene sorten zu erhalten, mit rein grünen, grün-weißen oder grün-gelben blättern. er wächst flächig und kann bis zu 30 zentimeter hoch werden. seine blütezeit erstreckt sich vom mai bis in den juli.
der mais (zea mays) zählt zur familie der süßgräser (poaceae) und stammt ursprünglich aus mexiko. er findet nicht nur als nutzpflanze verwendung, es sind auch sorten mit bunten blättern und kolben zu erhalten.
die gattung helenium zählt zur familie der korbblütler (asteraceae) und beinhaltet ca. 40 arten. einige davon, wie die aus nordamerika stammende gewöhnliche sonnenbraut (helenium autumnale), finden als zierpflanze verwendung. sie kann, je nach sorte, zwischen 60 und 150 zentimeter hoch werden und ist gelb, orange, rot, braun und mehrfarbig blühend zu erhalten.
das purpurglöckchen (heuchera sanguinea) stammt aus nordamerika und ist auch bei uns winterhart. von ihm sind verschiedene sorten zu erhalten, z. b. mit rosa oder roten blüten. gepflegt werden kann es wie die heuchera hybriden.
die gattung ipomoea zählt zur familie der windengewächse (convolvulaceae) und beinhaltet mehrere hundert arten, von denen einige unter der bezeichnung prunkwinde angeboten werden. am bekanntesten dürften wohl die sorten, basierend auf ipomoea tricolor sein. sie ist blau, lila, rosa und mehrfarbig blühend zu erhalten.
auch von der süsskartoffel (ipomoea batatas) sind zuchtformen, z. b. mit braunroten blättern in handel zu finden. die naturform(?) kann man sich aber auch aus im supermarkt gekauften knollen anziehen.
die als jungfer im grünen bekannte nigella damascena ist blau/lila, rosa oder weiß blühend zu erhalten. dank ihrer aparten fruchtstände, macht sie auch nach dem verblühen noch eine gute figur. sie kann bis zu 50 zentimeter hoch werden und zählt zu den hahnenfußgewächsen (ranunculaceae).
